Ajonjolí Orgánico
Descripción
El cultivo del sésamo se centra principalmente en la recolección de sus semillas comestibles, que sirven tanto de alimento básico en la dieta como de fuente para la extracción de aceite. El sésamo tiene un aroma y un sabor sutiles, parecidos a los de los frutos secos. La propia planta contiene aceites caracterizados por una estabilidad excepcional, atribuida a la presencia de antioxidantes inherentes como la sesamolina, la sesamina y el sesamol.
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Las semillas de sésamo son notablemente abundantes en ácidos grasos esenciales, que comprenden omega-3 y omega-6, que contribuyen a la salud cardiovascular. Además, constituyen una valiosa fuente de carbohidratos, en particular fibra alimentaria, vitamina E, vitamina B1, B3, B6 y ácido fólico, así como minerales como potasio, magnesio y zinc. Además, su contenido en aceite oscila entre el 45% y el 57%.
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Bolsas de polipropileno de 25 y 50 KG.
Debe almacenarse en lugares protegidos de la luz solar, a bajas temperaturas y baja humedad.
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Libre de agentes externos como arena, grava y piedras finas, restos de fibras e insectos.
Un color amarillo - amarillo/crema
Humedad de 5% al 7% como máximo
Olor y sabor fresco, no rancio, no mohoso
Impureza del ≤0.1%, ≤2%, ≤5%.
