Maíz Azul Orgánico
Descripción
El maíz azul posee un sabor rico y dulce, frecuentemente molido e incorporado a una amplia gama de preparaciones culinarias. Su característica distintiva reside en su pigmento azul, sorprendentemente intenso, atribuible a la presencia de abundantes antocianinas antioxidantes. Estos antioxidantes no sólo contribuyen a su viva coloración, sino que también le confieren notables ventajas para la salud.
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El maíz azul es una excelente reserva de carbohidratos y fibra dietética. Además, aporta nutrientes vitales como la vitamina B6, el ácido fólico y el manganesio. La importante presencia de antocianina en el maíz azul subraya su gran poder antioxidante, lo que contribuye a mitigar factores como la presión sanguínea y el ritmo cardíaco, así como la susceptibilidad a enfermedades crónicas, como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
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Presentación a granel:
Trenes contenedores Hopper de 90 MT
Camiones contenedores de 20 - 30 MT
Almacenar en frío, con un contenido de humedad entre 12% y 14%.
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Humedad del 12% al 14.5% en muelle un máximo de 15.5%.
Peso de prueba >58.
Daño total 3.0% de acoplamiento a un máximo de 5.0%.
Maíz roto del 5.0%.
Color predominantemente azul.
Grietas internas por tensión 15.0%, más de 15.0% se deja a discreción del comprador.
Aflatoxina 15.0 ppb.
Fumonisina 4.0 ppm.
Contaminación OGM <0.5% preferible, un máxmo de 0.9%
